凉拌马兰头做法主料： 马兰 750克 豆腐干 50克 竹笋 200克 胡萝卜 150克 调料： 盐 3克 味精 3克 白砂糖 4克 香油 50克 花生油 25克 各适量 香拌马兰头的做法：1.将洗净的马兰头在滚水中氽熟，待开水重新翻滚才能捞起，压干水分，用刀剁成米粒形状。把香干，笋，胡萝卜也切成米粒形状。 2.炒锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，投入香干，笋，胡萝卜，再加入调味品煸炒至熟，投入马兰头，加适量调味拌匀，淋上麻油即可装盘。
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